Seminare

Haben Sie Interesse und Freude an der Zubereitung verschiedener süßer und pikanter Backwaren? Sie werden während dieser Tage verschiedene Teige herstellen, um diese zu Brot, Kuchen und Gebäck zu verarbeiten. Gebacken wird auf traditionelle Art und Weise. Im ca. 150 Jahre alten Holzbackofen, oft nur noch bekannt aus Märchen oder dem Museum, finden alle Mühe ihren Abschluss und die Backwerke ihre Vollendung. Abschließend werden die Erzeugnisse in gemütlicher Runde verkostet und Erfahrungen ausgetauscht.

An diesem Wochenende werden wir auf gemeinsamen Wanderungen Fragen rund um das Thema Pilze aufgreifen und beantworten. Wann und wo suche ich erfolgreich? Wie kann ich Pilze sicher erkennen und unterscheiden? Worauf muss ich beim Sammeln achten? Die kulinarischen Besonderheiten der bekanntesten Speisepilze werden erläutert und die Merkmale von giftigen Pilzen aufgezeigt. Ziel des Kurses ist es, die Berührungsängste mit Pilzen zu minimieren, Unsicherheiten beim Sammeln zu nehmen und sich eine solide Kenntnis der bekanntesten Arten anzueignen.

Pflanzen gehören zu den ältesten Lebewesen auf unserer Erde. Sie bieten vielfältige Möglichkeiten an, uns zu helfen – als Nahrung und als Heilmittel. In diesem Kurs erfahren die Teilnehmer Wissenswertes zum Immunsystem sowie zu Atemwegserkrankungen. Dabei werden pflanzliche Antibiotika und naturheilkundliche Behandlungsmöglichkeiten bei Erkältungskrankheiten näher besprochen. Das Herstellen von pflanzlichen Heilmitteln ist ebenso Seminarinhalt wie ganz praktische ernährungsmedizinische Empfehlungen.